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Historia

Historia

DE GRANJA A HOTEL BOUTIQUE

En tiempos pasados, Ca’s Xorc fue una finca que tenía una almazara y un molino de grano.  Las primeras referencias de la granja datan de 1790, y se convirtió en hotel en abril de 2000.  “Descubrimos esta finca, con sus limoneros y olivos y con la vieja almazara y sus jardines abandonados, en 1998”, recuerda Klaus C. Plönzke, propietario de la finca.  Fue amor a primera vista, y mucho trabajo para organizar y convertir esta finca de 200 años en un romántico hotel de lujo en plena campiña, para el disfrute de una exigente clientela internacional.

La ubicaciónde Ca’s Xorc en una pequeña colina permite contemplar una vista panorámica maravillosa, con un último tramo bastante curvado para llegar al hotel. Un pequeño esfuerzo que no ha sido obstáculo para que nuestros clientes hayan podido disfrutar del placer de este lugar especial y único. Estamos orgullosos de seguir escribiendo la historia de esta finca con nuestro hotel, en el que se han alojado huéspedes tan ilustres como Claudia Schiffer, Bono y Mick Jagger, y donde celebró su romántica boda Caroline Corr. Y tantos otros que vienen a este lugar de descanso confiando en nuestra total discreción.

UNA ALMAZARA TODAVÍA FUNCIONAL

El corazón de nuestro hotel es la antigua almazara, donde actualmente está ubicado el restaurante. La almazara permanece inalterada y todavía en funcionamiento, a pesar de que ahora utilizamos modernas instalaciones para la producción de nuestro aceite de oliva virgen producido en la finca. La antigua prensa, el suelo de piedra original y la chimenea abierta dan al restaurante gourmet un ambiente distinguido, rústico a la par que elegante.

Sólo utilizamos las mejores aceitunas, cogidas a mano de nuestros olivos de la sierra de Tramuntana para elaborar nuestro aceite de oliva virgen de Ca’s Xorc. El aceite prensado en frío tiene un sabor delicado y es recomendable para ensaladas, para cocinar o para rociar una rebanada de nuestro pan hecho en casa.
Pueden solicitar online el Aceite de Oliva Virgen de Ca’s Xorc, que podrá ser enviado directamente a su casa.

 

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Boutique Hotel & Restaurant Ca's Xorc, Carretera de Deia, 56.1km, Sóller

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